干し柿の祭典へようこそ！ 干し柿がつなぐ人と笑顔。

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全国から集まる渋柿で、干し柿をつくり、愛で、食べ、語り合う。

全国各地の主に収穫されずに捨てられてしまう渋柿を、人の手を通じ、甘く・柔らかく変化させていく。人と人、地域と地域、日本の秋の文化をつないでいく活動です。

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干し柿サミット公式ウェブサイト

参加申し込みはこちら

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＼ 各回10名まで・複数の日程を選択できます ／

🍊 参加できる日を選んで申し込む　→

初めての方も、親子での参加も歓迎です！フォームは別画面で開きます。

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開催概要

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日時

2026年10月6日（火） 見送り 2026年10月13日〜11月17日／火曜・水曜 🟡早め 16:30〜19:00 または 🟣遅め 18:00〜20:00 ※時間内は出入り自由です！

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会場

能房 洞山（高尾） 東京都八王子市高尾町2024-5

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定員

各回10名まで 初参加・親子参加歓迎 何度でも参加OK

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参加費（軽食・飲み物付き／持ち込み可）

初回 3,500円 リピート 3,000円 学生 2,000円 地域の渋柿提供者 1,000円

※小学生以下は参加無料です。軽食を召し上がる場合は、別途1,000円かかります。

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これまでの干し柿作りの様子

「剥く・吊るす・語る」を楽しむ

剥く

剥く

色も形も違う渋柿を、一つずつ手仕事で仕込みます。

吊るす

吊るす

紐につけて吊るし、自然と時間がつくる変化を愛でます。

語る

語る

柿の文化や体験を、食卓を囲みながら分かち合います。

• イベント名：干し柿サミット「干し柿を作る会」
• 主催：干し柿サミット